變性淀粉

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麥芽糊精

麥芽糊精

麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉(含淀粉質的玉米、...

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木薯變性淀粉

木薯變性淀粉

木薯變性淀粉是指以木薯原淀粉為原料,通過特定的化學處理方法,從而改...

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馬鈴薯變性淀粉

馬鈴薯變性淀粉

馬鈴薯變性淀粉是指在馬鈴薯原淀粉具有的固有特性基礎上,為改善其性能...

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玉米變性淀粉

玉米變性淀粉

玉米變性淀粉是指在玉米原淀粉基礎上通過物理、化學或酶的手段來改變天...

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交聯淀粉

交聯淀粉

交聯淀粉是淀粉與具有兩個或多個官能團的化學試劑反應,淀粉分子的羥基...

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羥丙基淀粉

羥丙基淀粉

羥丙基淀粉是環氧羥丙烷在堿性條件下與淀粉發生醚化反應而制得一類...

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琥珀酸淀粉酯

琥珀酸淀粉酯

淀粉分子中含有豐富的羥基,羥基的存在就可以和酸發生酯化,生成淀粉酯...

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淀粉硫酸酯

淀粉硫酸酯

淀粉硫酸酯又叫磺化淀粉,是一種強陰離子性的高分子物質,在整個pH值范...

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羧甲基淀粉

羧甲基淀粉

羧甲基淀粉是改性淀粉的代表產品,是醚類淀粉的一種,是以小麥、玉米、...

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預糊化淀粉

預糊化淀粉

預糊化淀粉是一種以天然玉米淀粉或木薯淀粉為原料,在高溫下迅速干燥蒸...

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長鏈脂肪酸淀粉酯

長鏈脂肪酸淀粉酯

長鏈脂肪酸淀粉酯(LFES),一般指脂肪鏈在C8以上的脂肪酸淀粉脂,是變性...

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大米變性淀粉

大米變性淀粉

大米變性淀粉是指以大米為原料經過過物理、化學或酶等處理方法改變大米...

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