黃原膠

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普通型黃原膠
普通型黃原膠

普通黃原膠(XG)以淀粉為原料發酵在自動發酵罐中進行,發酵72小時后用乙醇沉淀法提取黃原膠,干燥粉碎制得,適用于飲料、醬油、調味品。

普通型黃原膠基本參數

產品名稱普通型黃原膠性質流動性好
溶解性較差應用飲料、醬油、調味品

普通型黃原膠性質

普通型黃原膠具有良好流動性,低粉末含量。

普通型黃原膠在食品中應用

普通型黃原膠具有良好流動性,低粉末含量,使用時最大程度地減少粉塵的產生,用于水合和溶液粘度形成較慢的食品加工過程,適用于飲料、醬油、調味品。

普通型黃原膠和速溶黃原膠對比

1、透明度

普通型黃原膠溶解過程中有抱團結塊因而透明度較差。

2、生產工藝

普通黃原膠在產品生產中應用受工藝限制。

3、溶解性

普通型黃原膠需1小時以上溶解完全,普通型黃原膠溶解后產品浮在溶液上面或抱團結塊懸浮于溶液中。

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