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您当前位置:创联食用胶网 » 食品添加剂 » 茶多酚药理作用(一)

  • 茶多酚药理作用(一)
  • 来源:爱学术        2019-08-26         3022
【摘要】

茶多酚为含有多酚羟基化学物质,有强抗氧化活性的作用;茶多酚有极好抗消炎感染的活性,对炎症有一定的治疗作用;茶多酚是一种低毒、高效的自由基消除剂,起到非常好的?#31181;?#20316;用,可以阻断氧化;茶多酚可以减少由于阳光紫外线所造成的皮肤损伤,对于紫外线所引发的光感性皮炎可起到?#31181;?#30340;作用;茶多酚还有抗病毒、抗过敏等作用;当前,世界已公认茶多酚为强效型的、广谱类的抗菌药。

茶多酚英文简称为TP,占茶叶干重30%左右,是茶叶所特有的化学成分,共有30多种,六大类,包括黄酮类、花色苷类等。茶多酚为棕色,在?#20154;?#20057;醇?#22270;?#37255;中易溶,但难溶于氯?#24405;?#30707;油醚,不稳定,易变质。茶多酚呈酸性,茶叶提取液PH值在5.9左右,且与蛋白质和不同金属盐可发生络合反应。

茶多酚“七抗”作用

茶多酚“七抗”作用

1、抗氧化作用

茶多酚为含有多酚羟基化学物质,在结构中,羟基能提供活泼氢,从而可起到灭活自由基的作用,所以有强抗氧化活性的作用。通常,其抗氧化通过以下几种途径实现:直接清除活性氧的自由基;?#31181;?#33026;质的过氧化反应;诱导氧化过渡金属离子的络合;对细胞内的抗氧化防御?#20302;?#26377;着激活的作用。

2、抗炎作用

茶多酚有极好抗消炎感染的活性,对炎症有一定的治疗作用。

3、抗肿瘤作用

对于机体而言,致癌因子为自由基,在我们身体内,有很多的代谢反应均会产生自由基。例如反应氮、氧自由基,这类自由基均会造成身体细胞DNA的损伤,特别是对DNA的功能、结构加以破坏,最后导致了细胞的突然变化、病变死亡等等。而茶多酚是一种低毒、高效的自由基消除剂,对于细胞的DNA断裂可以起到非常好的?#31181;?#20316;用,可以阻断氧化。

4、抗辐射作用

茶多酚以及茶多酚氧物有着吸收放射性质量的能力,如锶等。根据相应的临床实验证明,对于肿瘤患者在放射治疗中所引起的轻微的放射病,用茶叶的提取物来治疗其有效率高达90%左右。对于血细胞的减少症,其治疗有效率也可达80%以上。而对于由于放射辐射所引起的?#32043;?#32990;数量的减少,其治疗效果更理想。同时,还有研究证明,茶多酚可以减少由于阳光紫外线所造成的皮肤损伤,对于紫外线所引发的光感性皮炎可起到?#31181;?#30340;作用,让其所造成的突变降到最低。

5、抗病毒作用

茶多酚本身有着高效低毒、天然的抗病毒的作用,可以抵抗流感、HIV、HPV等等致病的微生物。

6、抗过敏作用

之前的研究还证实了茶多酚有抗过敏的作用。早在19999年,研究人员利用过敏小鼠皮肤实验,组织胺制作的过敏小鼠模型等等,研究茶多酚的抗过敏作用。结果显示茶多酚可以有效制?#30002;?#32455;胺所引发的过敏反应,主要作用在于茶多酚可让组织胺收缩曲线右移,让反应性得到?#33322;狻?#38477;低。

7、抗菌作用

当前,世界已公认茶多酚为强效型的、广谱类的抗菌药。在很多有关实验中,均发?#21046;?#23545;很致病菌等有不同程度的制约以及灭伤作用,如肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等。同时,还有研究也证实了茶多酚可以对引起人们皮扶病的一些真菌类,如汗状泡白癬和顽癬等,有着极强大的制约作用。但是,抗菌原理当前仍未清楚,可能与其特异性地破坏细菌细胞膜有关。

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